Vilda Norrlandskotletter
Goda fläskkotletter med viltsmak, brysselkål och en gräddig sås smaksatt med svartvinbärsgelé och enbär.
- 30 min
- 4 portioner
- Medel
Instruktioner
- Fräs margarin och mjöl till såsen i en kastrull. Späd med vatten och vin och smula ner buljongtärningen.
- Koka upp såsen, rör den slät och späd sedan med grädden lite i sänder. Tillsätt timjan och smaka av såsen med salt och peppar. Koka sakta i 5–10 min tills den är lagom tjock.
- Koka brysselkålen enligt förpackningens anvisningar.
- Smaka av såsen med vinbärsgelé, crème fraiche och hälften av enbären.
- Krydda kotletterna med salt och peppar. Stek dem ca 3 min på var sida. Servera kotletterna med nykokt potatis, brysselkål, gelé och sås. Strö resten av enbären över vid servering.