Turkisk köfte

Name: Turkisk köfte
Yield: 4 portioner
Ingredients: 10 st steklökar; 2 msk rapsolja; 600 g lammfärs; 1 msk mald spiskummin; 1 msk koriander; ½ msk kanel; 2 st hackade vitlöksklyftor; ½ st citron, rivet skal; 2 msk tomatpuré; 2 msk rapsolja; ½ tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 500 g feferoni (1 burk); ½ st granatäpple, kärnorna; 2 dl turkisk yoghurt 10%; ½ dl hackad färsk mynta; couscous

En längtan till turkisk mat – kryddiga lammfärsbullar med feferoni, granatäpple och myntayoghurt, serverat med couscous.

4 portioner
Medel

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°.
Lägg löken i kallt vatten en stund så blir de lättare att skala. Lägg dem i en långpanna tillsammans med rapsoljan och baka i ugnen cirka 15 minuter.
Blanda färssmeten och forma avlånga köttbullar. Ta ut plåten med löken och lägg dit färsbullarna och feferonin. Stek tillsammans i ugnen ytterligare 10–15 minuter.
Blanda ingredienserna till myntayoghurten.
Garnera med kärnorna från granatäpplet och servera med myntayoghurt, couscous och eventuellt några myntakvistar.