Stekt kål med räkor och korv på sydstatsvis
En enkel engrytesrätt med cajunkryddad kål, andouille-korv och räkor – massor av smak med få ingredienser.
- 35 min
- 4 portioner
- Lätt
Instruktioner
- Hetta upp 1 msk olja i en 30 cm stekpanna på medelhög värme. Tillsätt andouille-korven och stek tills den fått färg, ca 5 minuter. Ta upp och lägg åt sidan.
- Blanda räkorna med 1 tsk cajunkrydda. Lägg i pannan och stek tills räkorna är ogenomskinliga, ca 3 minuter. Ta upp och lägg åt sidan.
- Tillsätt resterande 1 msk olja i pannan. Sänk till medelvärme. Tillsätt lök och paprika och stek tills de mjuknat, ca 3 minuter. Tillsätt vitlök och stek tills doften kommer fram, ca 1 minut.
- Tillsätt resterande 2 tsk cajunkrydda. Stek 1 minut så att oljan tar upp smakerna.
- Tillsätt kålen. Sänk till låg-medelvärme. Lägg på locket och koka tills kålen är mjuk och ihopfallen, rör om då och då, 8–10 minuter.
- Lägg tillbaka korven och räkorna i pannan. Höj till medelvärme och värm igenom, 2–3 minuter.
- Garnera med persilja och servera med citronklyftor.