Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

Name: Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 500 g sötpotatis; 600 g fast potatis; 2 msk olivolja; 1 tsk timjan; 600 g torskfilé; 2 msk senap; 1 tsk paprikapulver; 2 krm salt; 1 krm peppar; 1 dl ströbröd; 1 msk olivolja; 250 g körsbärstomater; 1/2 kruka persilja; 1 1/2 dl gräddfil

Torskfilé med täcke av senap och ströbröd som ugnsbakas gyllenbrun. Serveras med rostad sötpotatis, tomater och gräddfil.

4 portioner
Lätt

Instruktioner

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
Skölj och skiva all potatis och blanda den med olivoljan, timjan, salt och peppar. Häll ut den på den förvärmda plåten och rosta ca 15 minuter.
Bred senapen på torskfiléerna. Strö över paprikapulver, salt, peppar och ströbröd. Ringla olivoljan över torsken. Lägg den på potatisplåten och stek ytterligare ca 10 minuter.
Dela tomaterna.
Hacka persiljan och blanda den med gräddfilen, smaka av med salt och peppar.
Servera torsken med potatisen, tomaterna och gräddfilen.