Peruviansk grön sås (Aji Verde)

Name: Peruviansk grön sås (Aji Verde)
Total time: 5 min
Ingredients: 1.2 dl majonnäs eller gräddfil; 0.8 dl cashewnötter (vegansk variant); 0.8 dl vatten (vegansk variant); ½-1 st jalapeño, eller ½ serranochili; 1 st stor vitlöksklyfta; 2.4 dl hackad koriander, tunna stjälkar går bra; ¼-½ tsk kosher salt; 1 msk limejuice

En enkel peruviansk grön sås perfekt till peruviansk kyckling, burritos och tacos. Kan enkelt göras vegansk med cashewnötter.

5 min
Lätt

Instruktioner

Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills slät. Skrapa ner sidorna vid behov.
Mixa tills krämig. Smaka av och justera styrka, salt och lime efter smak – tillsätt mer av varje om du vill. Såsen ska vara lätt salt.
Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar.
Ger ca 1,8–2,4 dl sås.