Peruansk grön sås (Aji Verde)

Name: Peruansk grön sås (Aji Verde)
Total time: 5 min
Ingredients: 1.2 dl majonnäs eller gräddfil (veganalternativ: 0,8 dl cashewnötter + 0,8 dl vatten); ½-1 st jalapeño eller ½ serranochilifrukt (mindre för mildare smak); 1 st stor vitlöksklyfta; 2.4 dl hackad koriander, tunna stjälkar är ok; ¼-½ tsk kosher-salt; 1 msk limejuice (ca ½ lime)

En enkel peruansk grön sås till peruviansk kyckling, burritos, tacos och bowls. Veganalternativ med cashewnötter finns.

5 min
Lätt

Instruktioner

Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till slät konsistens. Skrapa ned sidorna vid behov.
Mixa tills såsen är krämig. Smaka av och justera hetta, salt och limejuice efter önskemål. Såsen ska vara lätt salt.
Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar.
Ger ca 1,8–2,4 dl sås.