Penne all'Arrabiata

Name: Penne all'Arrabiata
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 350 g penne; 1 st paket bacon, ca 140 g; 6 st tomater; 2 st vitlöksklyftor; 1 st gul lök; 1-2 st färska röda eller gröna chilifrukter; olivolja till stekning; salt efter smak; vitpeppar efter smak; ½ st knippa persilja

Pasta med bacon och het tomatsås med chili, vitlök och färsk persilja. Klar på 40 minuter för 4 portioner.

40 min
4 portioner
Lätt

Instruktioner

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt pastan rinna av.
Strimla baconskivorna. Skala tomaterna genom att koka dem ca 20 sekunder och dra av skalet. Dela tomaterna och ta bort kärnorna. Skär tomatköttet i småbitar eller kör det i matberedare.
Skala och finhacka lök och vitlök. Dela chilifrukterna på längden, kärna ur och finhacka dem.
Hetta upp olja i en gryta och fräs baconstrimlorna. Tillsätt lök- och vitlökshacket och låt fräsa 3-4 min. Blanda ner tomat och chili. Låt småkoka 5-7 min. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner såsen i pastan och låt allt bli varmt. Klipp persilja över och servera gärna med riven parmesan- eller pecorinoost.