Nötkött Panang Curry

Name: Nötkött Panang Curry
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1-2 msk kokosolja eller annan olja som tål hög värme; 2-3 msk thai panang currypasta (hemgjord eller Mae Ploy); 400 ml kokosmjölk (1 burk); 900 g ryggbiff, tunt skivad; 2-3 msk palmsocker; 1-2 msk fisksås; 3 st kaffirlimeblad, tunt skivade; 1-2 st färska thai-chilifrukter, tunt skivade

En snabb och smakrik thai-curry med nötkött, kokosmjölk och panang currypasta. Perfekt vardagsmat på 20 minuter.

20 min
4 portioner
Lätt

Instruktioner

Värm en wok eller stor stekpanna på medelvärme och tillsätt 1–2 msk olja.
Tillsätt det tjocka gräddet från toppen av kokosmjölkskonserven och rör om tills det är varmt och bubblar.
Tillsätt panang currypastan och rör om tills det doftar fantastiskt och är väl inblandat.
Tillsätt nötköttet, rör om och häll i resten av kokosmjölken när köttet är halvkokt.
Koka i några minuter tills köttet är genomstekt.
Smaka av med palmsocker och fisksås.
Toppa med tunt skivade eller snabbstekta kaffirlimeblad.
Servera och njut!