Moo Ping – Thailändsk grillad fläsk
Saftig marinerad fläsk på spett, grillad med kokosmjölk – klassisk thairätt full av smak, perfekt för nybörjare och erfarna.
- 15 min
- Medel
Instruktioner
- Gör marinaden genom att stöta ihop korianderstjälkar (eller rötter), vitlök och vit peppar i en mortel. Har du ingen mortel går det bra med en matberedare.
- Lägg fläsket i en skål tillsammans med marinaden, kryddorna och bikarbonat. Täck och ställ in i kylen i ca 4 timmar.
- Trä 7–8 bitar fläsk tätt på varje spett som tegelstenar staplade på varandra – det hjälper köttet att hålla sig saftigt. Du kan också trä varje bit plant om du föredrar det.
- Grilla på medelvärme över kol. Vill du ha det mer thailändskt, använd träkol. Fungerar lika bra på vanlig grill – smaken kan skilja sig lite, men det blir ändå utsökt!
- Pensla köttet med kokosmjölk med jämna mellanrum under grillningen.
- Grilla tills köttet fått fina brynta kanter på utsidan och är genomstekt på insidan.
- Servera med klibbigt ris.
- Smaklig måltid!