Louisiana Crunch Bars
Sega och krispiga dessertbitar med kokos, inspirerade av den klassiska Louisiana crunch cake. Perfekta för alla kokosfantaster.
- 60 min
- 9 portioner
- Lätt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180°C. Klä en 20x20 cm bakform med bakplåtspapper, smörj pappret och strö ut hälften av kokosflingorna jämnt över botten och sidorna. Ställ åt sidan.
- Smält smöret i en liten kastrull eller i mikron. Vispa ihop smält smör och farinsocker i en stor skål. Tillsätt ägg, vaniljextrakt och kokoextrakt och vispa tills allt är väl blandat.
- Vänd ner vetemjöl och bakpulver med en spatel, precis tills smeten är jämn och inget torrt mjöl syns. Häll smeten i den förberedda formen och strö resterande kokosflingor jämnt över toppen. Täck löst med aluminiumfolie.
- Grädda täckt i ugnen i 25 minuter. Ta bort folien och grädda tills kokosflingorna fått lite färg, ytterligare 10–15 minuter.
- Låt kakorna svalna i minst 15 minuter innan du skär dem. Ju längre de svalnar, desto fastare blir de och desto lättare är de att skära.