Kryddig thaibasilikakyckling | Pad Krapaw Gai
Thais favoriträtt! Snabb, smakrik och kryddig wokrätt med kycklingfärs och helig basilika – en riktig comfort food som alltid sitter rätt.
- 15 min
- Lätt
Instruktioner
- Stöt vitlök och chili i mortel och pistill. Saknar du mortel kan du finhacka dem.
- Plocka blad och blommor från basilikan.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. När oljan fräser och dansar, lägg i vitlök och chili och woka. Dra bort pannan från värmen om det börjar bränna. Förbered dig på hosta och brännande lungor – särskilt om du gillar det starkt. Påminn dig om att smärtan är värd det!
- Lägg i färsen och stek tills den inte längre är rosa. Tillsätt eventuellt haricots verts halvvägs genom köttets tillagningstid och woka tills de är krispigt mjuka.
- Tillsätt socker och såser lite i taget för att anpassa smaken efter din preferens.
- Tillsätt lite vatten om det känns torrt. Stäng av värmen och rör ner basilikan tills den precis vissnar.
- Servera med jasminris. För ett riktigt thai-stilat upplägg, stek ett krispigt ägg per person och lägg det ovanpå portionen.
- Smaklig måltid!