Krämig omelett med skinka

Name: Krämig omelett med skinka
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 st purjolökar; 2 st små färska rödlökar; 2 msk olivolja; salt efter smak; peppar efter smak; ½ dl vatten; 100 g färskost, t ex Philadelphiaost; 2 dl grädde; 8 st ägg; 1 tsk kummin; 1 tsk timjan; färsk timjan efter smak; 8-12 st skivor lufttorkad skinka

Krämig omelett med stekt purjolök och rödlök, smaksatt med kummin och timjan, serverad med lufttorkad skinka. Perfekt sommarlunch.

40 min
4 portioner
Lätt

Instruktioner

Tvätta, ansa och skiva purjolöken. Skala och hacka rödlöken.
Stek löken mjuk i olja, rör om några gånger under tiden. Salta och peppra. Tillsätt vatten och koka sakta i 15 minuter.
Vispa ihop färskost, grädde, ägg och de torkade kryddorna. Häll äggsmeten över löken och stek på svag värme. Rör samtidigt försiktigt med en trägaffel tills äggsmeten stannat men fortfarande är krämig.
Servera omeletten överströdd med färsk timjan och med den skivade skinkan bredvid.