Krämig cajunkorv-spaghetti

Name: Krämig cajunkorv-spaghetti
Total time: 40 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 1 msk olivolja; 1/2 st rökt ringkorv, skivad i myntor; 115 g spaghetti; 2 msk smör; 1 msk hackad schalottenlök; 1 msk hackad vitlök; 1 msk cajunkrydda; 1 msk citronsaft; 1.5 dl vispgrädde; 0.5 dl riven parmesanost; hackad salladslök och persilja till garnering

Krämig och ostrik pasta med cajunkryddad rökt korv. Ger 2 generösa portioner och är enkel att laga på 40 minuter.

40 min
2 portioner
Medel

Instruktioner

Värm oljan i en medelstor stekpanna på medelvärme. Skär korvmyntorna i halvor och lägg i pannan. Stek korven under vändning tills den är brynt på alla sidor och genomstekt. Ta upp och lägg på hushållspapper. Ställ åt sidan.
Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt spaghettin och koka tills den är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd, cirka 9 minuter. Häll av och låt stå i durkslaget.
Värm en tjockbottnad kastrull på låg-medelvärme och lägg i smöret. När det smält, tillsätt schalottenlök, vitlök och cajunkrydda. Rör om. Tillsätt citronsaft. Häll i grädden i en tunn stråle under konstant omrörning. Sänk värmen och låt såsen sjuda och tjockna i cirka 3 minuter.
Ta kastrullen från värmen och rör ner parmesanen. Tillsätt korven i såsen och rör sedan ner spaghettin. Servera i djupa tallrikar med salladslök eller persilja som garnering.