Khao Man Gai – Thailändsk kyckling och ris

Name: Khao Man Gai – Thailändsk kyckling och ris
Total time: 20 min
Ingredients: 1 st butiksrostad kyckling; 4.8 dl jasminris; 4.8 dl kycklingbuljong; 1 näve koriander; 0.8 dl skalad, hackad ingefära; 6 st vitlöksklyftor, skalade; 5-8 st thailändska chilifrukter, efter smak; 1.2 dl thailändsk gul bönpasta; 1.2 dl socker; 0.6 dl thailändsk mörk sojasås; 0.6 dl thailändsk ljus sojasås; 0.8 dl vitvinsvinäger

Snabb vardagsrätt med butiksrostad kyckling, jasminris kokt i kycklingbuljong och en het ingefärs- och chlidipsås.

20 min
Lätt

Instruktioner

Skär upp den butiksrostade kycklingen. Använd alla delar till rätten – bröstbitarna är extra goda.
Koka riset på spisen eller i riskokare med kycklingbuljong i stället för vatten.
Medan riset kokar, gör såsen: mixa ingefära, vitlök och chili i en matberedare tills det blir en slät pasta.
Häll sojasåserna, vinägern och sockret i en liten kastrull och rör ned ingefärs- och chilipastn.
Låt blandningen koka upp försiktigt i ungefär en halvminut och ta sedan av från värmen.
Smaka av och justera smaken efter önskemål – sötare, saltare eller syrligare.
Lägg upp kyckling och ris på en tallrik. Strö över koriander om du vill. Servera såsen i en liten skål vid sidan och doppa varje tugga.