Hur man gör thailändsk Panang currypasta

Name: Hur man gör thailändsk Panang currypasta
Total time: 5 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 7 st torkade röda thaichilis, urkärnade; 3 st guajillo-chilis, urkärnade (eller ersätt båda med 7–10 torkade thai spur-chilis beroende på önskad styrka); 6 st kaffirlimeblad; 1 st citrongrässtjälk, finhackad; 1 msk galangal, finhackad; ½ tsk vitpepparpulver; ½ tsk mald spiskummin; 1 tsk mald koriander; 4 st asiatiska schalottenlökar, finhackade (eller 2 vanliga schalottenlökar); 2 msk vitlök, finhackad; 2 tsk räkpasta; 1 msk jordnötter (valfritt, används vid Panang currypasta); 1 msk korianderstjälkar, finhackade (eller korianderrot); ½ tsk salt

Ett förenklat recept på hemgjord Panang currypasta – perfekt för dig som vill lära dig grunderna i det thailändska köket.

5 min
4 portioner
Lätt

Instruktioner

Chu Chee, vår favorit-thailaxcurry: en enkel, snabb men festlig vardagsrätt!
Panang-curry med nötkött: Thai-maken älskar Panang med nötkött, men du kan egentligen använda vilket protein du vill!
Thailändsk curry-stekt ris: Använd extra matskedar Panang currypasta för ett kryddigt och smakrikt stekt ris!