Grillad röding med touch av granskog

Name: Grillad röding med touch av granskog
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg hel röding; 1/2 st citron, skivad; 2 st grankvistar av lagom storlek; 1-1,5 st näve dill (gärna färsk, fungerar utmärkt med fryst); 50 g smör; några salviablad; salt; vitpeppar; aluminiumfolie

Hel röding fylld med citron, dill och grankvistar, inpackad i folie och grillad under indirekt värme. Serveras för 4 personer.

45 min
4 portioner
Medel

Instruktioner

Fungerar bäst i klotgrill då fisken ska grillas under indirekt värme. Lägg all kol på ena sidan av grillen. Tänd grillen och arbeta upp en stadig glöd på kolen.
Salta och peppra fisken på både ut- och insida, var inte blyg.
Fyll fisken med citronskivor, grankvistar, dill, några salviablad och rikligt med smör både på och i fisken.
Packa in fisken luftigt i aluminiumfolie och grilla under indirekt värme tills fisken är genomstekt.
Servera gärna med en fräsch sommarsallad, romsås och brytbröd.