Gochujang-tofu
Krispig tofu täckt i en krämig, umami-rik sås med gochujang – en beroendeframkallande koreansk basingrediens. Proteinrik asiatisk vardagsmat.
- 70 min
- 2 portioner
- Medel
Instruktioner
- Häll av vätskan från tofun och klappa den torr med hushållspapper. (En tofupress kan användas men är inte nödvändig.) Skär tofun i små kuber.
- Skär de mörkgröna delarna av salladslöken i tunna skivor och lägg åt sidan för garnering. Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål eller ett mätglas. Rör tills det är jämnt och ställ åt sidan.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelvärme. (Både non-stick och vanlig stekpanna fungerar. Använder du en vanlig stekpanna eller wok, se till att oljan är riktigt het innan du lägger i tofun, annars fastnar den.)
- Stek tofukuberna på alla sidor tills de är gyllenbruna och krispiga. Vänd försiktigt med en stekspade.
- Sänk värmen till medel-låg och häll i gochujang-såsen. Koka i cirka 1 minut under omrörning så att allt täcks av såsen.
- Garnera med skivad salladslök och sesamfrön.
- (Valfritt) Servera över kokt ris.