Enkel sydstatsdressing

Name: Enkel sydstatsdressing
Total time: 100 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 2 st förpackningar majsbrödsmix (à 240 g); 4 st ägg, uppdelade; 3.2 dl mjölk, uppdelad; 115 g smör; 1 st gul lök, finhackad; 2 st stjälkar selleri, finhackade; 1 tsk kosher salt, plus mer efter smak; 950 ml kycklingbuljong; 1.5 tsk torkad salvia; 1 st förpackning (340 g) örtkryddad stuffingmix; 115 g saltinekex, krossade; 1 tsk nymalen svartpeppar, plus mer efter smak

Majsbröd och örtkryddad stuffingmix i kombination – en snål och smidig variant av klassisk sydstatsdressing som gör helgmaten stressfri.

100 min
10 portioner
Medel

Instruktioner

Värm ugnen till 180°C. Smörj botten och sidorna på en 23x33 cm ugnsform.
Häll majsbrödsmixen i en skål. Rör ner 2 ägg och 1,6 dl mjölk tills smeten är jämn; smeten får vara lite klumpig. Bred ut smeten i den förberedda formen.
Grädda i ugnen tills majsbrödet är gyllenbrunt och en tandpetare i mitten kommer ut ren, ca 20 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna helt. (Majsbrödet kan förberedas dagen innan.)
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, selleri och salt. Stek tills det mjuknat, 4–5 minuter. Ta av värmen och häll över i en stor skål.
Tillsätt resterande 1,6 dl mjölk, kycklingbuljongen, de 2 kvarvarande äggen och salvia i grönsaksblandningen och vispa ihop.
Smula ner majsbrödet i blandningen och tillsätt stuffingmix, krossade kex och peppar. Rör om tills allt är väl genomfuktat – blandningen ska vara mycket lös och fuktig. Smaka av med salt och peppar.
Häll blandningen i en 23x33 cm ugnsform och täck med aluminiumfolie.
Grädda i 30 minuter. Ta bort folien och fortsätt grädda tills rätten är satt och lätt brynt på toppen, ytterligare 10–20 minuter. (Kan förberedas i förväg och kylas i kylskåp innan gräddning. Om kyld, grädda 40 minuter med folie, ta sedan bort folien och grädda ytterligare 15–20 minuter tills klar.)