Cilantro Chimichurri Sås

Name: Cilantro Chimichurri Sås
Total time: 15 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 0,6 dl rödlök, finhackad (eller en liten schalottenlök); 2 st stora vitlöksklyftor, rivna eller finhackade; 1–2 msk färsk chili (serrano, fresno eller jalapeño), eller ½ tsk chiliflakes; 1,8 dl koriander, packad (ca 1 knippe), tunna stjälkar är ok; 1,8 dl slätbladig persilja, packad, tunna stjälkar är ok; 1 tsk torkad oregano (eller 1 msk färsk oregano); 3 msk färsk limejuice; 2 msk rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger; 1,8 dl olivolja, plus mer för lösare konsistens; 1 tsk kosher salt; 1 tsk svartpeppar; ½ tsk rökt paprika (valfritt, för rökig smak); ¼ tsk Aleppo-chiliflakes, till garnering; zest av lime eller citron

Smakrik argentinsk örtsås som blir ditt nya favoritkrydderi – klar på 15 minuter! Hacka för hand eller använd matberedare.

15 min
10 portioner
Lätt

Instruktioner

Finhacka rödlöken, pressa eller finhacka vitlöken och den färska chilin. Lägg alltihop i en medelstor skål.
Finhacka koriandern och persiljan och tillsätt till skålen.
Rör ner oregano, limejuice, vinäger, olivolja, salt och peppar. Tillsätt mer olja om du vill ha en lösare konsistens.
Ringla lite olivolja över såsen och garnera med chiliflakes (gärna Aleppo) och en korianderkvast.