Cha Ma Nao (Thailändsk isté med lime)

Instruktioner

1. Receptet räcker till 8 glas. Se tipsen nedan om du vill göra bara ett glas åt gången.
2. Koka upp 10 dl vatten i en liten kastrull.
3. Ta kastrullen från värmen när vattnet kokat upp.
4. Tillsätt 2½ dl thai te-mix – antingen i en tesil eller direkt i vattnet.
5. Låt teet dra i 4–5 minuter.
6. Ta upp tesilen, eller sila teet genom en finmaskig sil eller kaffefilter ner i en tillbringare.
7. Rör i 1½–2 dl socker i det heta teet och rör om ordentligt tills det löst sig helt.
8. Smaka av – vill du ha mer socker är det bäst att tillsätta det nu medan vattnet fortfarande är varmt. Teet bör smaka lite sötare än önskat, eftersom vatten och limejuice tillsätts senare och balanserar smaken.
9. I Thailand serveras det sötare, men 1½ dl räcker om du inte vill ha det alltför sött – gör som du föredrar.
10. Tillsätt resterande 10 dl kallt vatten och 1½ dl limejuice, smaka av och rör om.
11. Häll över ett glas fullt med is och njut!