Ceviche (Peruansk stil)
Enkel och god peruansk ceviche med fisk, chili, lime, kokosmjölk och ingefära. Lätt, nyttig och smakrik!
- 60 min
- 4 portioner
- Lätt
Instruktioner
- Lägg den skivade löken i en skål med generöst saltat vatten och låt den ligga i blöt för att ta bort bitterheten.
- Skär fisken i små bitar och lägg dem i en medelstor skål. Rör försiktigt ner vitlök, ingefära och chilipeppar i fisken så att det fördelas jämnt. Tillsätt limejuice, limezest och kokosmjölk. Rör om, täck och ställ i kylen i 45–60 minuter.
- Häll av löken och lägg den tillsammans med koriandern i ceviachen.
- Smaka av och justera salt och lime efter behag.
- Servera i en liten skål som förrätt eller över ris eller grönsaker som huvudrätt.