Skogsklöver
Trifolium medium
Skogsbrynets klöver med lysande rosa blomhuvuden och en stjälk som slingrar i sicksack – en favorit hos humlorna.
Delvis ätlig
Kännetecken
Skogsklöver är en flerårig ärtväxt med klarrosa till rödlila, klotrunda blomhuvuden. Den liknar rödklöver men har smalare och mer avlånga småblad, oftast utan den ljusa fläck som rödklövern brukar ha. Blomhuvudet sitter ofta på ett kort skaft ovanför de översta bladen.
Stjälken är ofta lite sicksackböjd, och växten sprider sig med krypande jordstammar. Därför kan den bilda tätare bestånd i brynen.
Var den växer
Skogsklövern trivs i halvskugga och sol på lite magrare marker: skogsbryn, hagar, gläntor, ängar och vägkanter. Den är vanlig i stora delar av landet men blir glesare i fjälltrakterna och längst i norr.
Blomning
Den blommar från juni till augusti. Blomhuvudena lyser i rosa mot det gröna brynet och syns bra på håll.
I köket och i buketten
På samma sätt som rödklöverns blommor kan skogsklöverns blomhuvuden användas sparsamt som färgklick på sallader, kakor och desserter. Varning: ät bara blommorna, i små mängder, och bara från växter du med säkerhet har artbestämt. Klöver innehåller bland annat isoflavoner, som är växtöstrogener, och passar därför inte att äta i stora mängder. Plocka inte vid trafikerade vägar.
I buketten passar skogsklöver fint i små, lantliga sommarbuketter tillsammans med till exempel prästkrage och gulmåra.
Pollinatörer
Blommornas djupa kronrör gör att främst långtungade humlor kommer åt nektarn. Därför är skogsklöver en viktig nektarväxt för humlor i brynmiljöer. Även fjärilar besöker blommorna.
Som andra ärtväxter lever skogsklövern ihop med kvävefixerande bakterier i rötterna, vilket gör att den klarar sig på magrare jord.
Kul att veta
Det engelska namnet zigzag clover syftar på stjälken, som ofta byter riktning vid varje led. Artnamnet medium betyder ungefär "mellersta" eller "mellanliggande".