Prästkrage
Leucanthemum vulgare
Midsommarens självklara blomma med vita strålar och solgul mitt lyser upp ängar och vägkanter hela försommaren.
Delvis ätlig
Kännetecken
Prästkragen känns lätt igen på sina stora blomkorgar, ofta 3–6 cm breda, med vita strålblommor runt en tät, gul mitt av diskblommor. Stjälken är oftast ogrenad eller sparsamt grenad och bär en enda blomkorg i toppen.
Bladen nära marken är skaftade och spatelformade med tandad kant, medan stjälkbladen är smalare, oskaftade och sitter tätt längs stjälken. Prästkragen är flerårig och bildar ofta små tuvor.
Var den växer
Arten är vanlig i nästan hela landet och växer på ängar, i betesmarker, längs vägkanter, banvallar och på andra öppna, soliga platser. Den trivs i torr till frisk mark som inte är alltför näringsrik.
Prästkragen är en typisk ängsväxt och gynnas av slåtter och bete som håller marken öppen. Den används också ofta i ängsfröblandningar.
Blomning
Prästkragen blommar från juni till augusti, med en topp kring midsommar. Då kan hela vägrenar och ängar lysa vita av blommor.
I köket och i buketten
Varning: Prästkragen räknas inte som en matväxt. Den innehåller ämnen som kan ge kontaktallergi och hudirritation hos känsliga personer, och den bör inte ätas i större mängd. Ät aldrig växter som du inte är helt säker på att du har artbestämt rätt.
I vissa traditioner har unga blad och blomknoppar använts sparsamt, men det är framför allt i buketten som prästkragen gör sig bäst. Den håller sig bra i vas och är en självklar del av midsommarkransen och sommarens ängsbuketter.
Pollinatörer
De platta, öppna blomkorgarna fungerar som landningsplattor där nektar och pollen är lätta att nå. Därför lockar prästkragen en bred skara insekter, bland annat blomflugor, skalbaggar, bin och fjärilar.
Genom att låta prästkragar stå kvar i trädgården eller längs dikesrenen bidrar du till en rikare insektsmiljö.
Kul att veta
Namnet sägs komma av att de vita strålblommorna påminner om en prästs vita krage.
Prästkragen är kanske den mest kända orakelblomman: man plockar strålblommorna en i taget och växlar mellan "älskar" och "älskar inte" tills den sista avslöjar svaret. Den är också en populär blomma att plocka till midsommarnattens sju sorters blommor under kudden.