Alsikeklöver
Trifolium hybridum
Doftande klotformade blomhuvuden i vitt och rosa. Alsikeklövern lyser upp dikesrenar och har fått sitt namn efter en socken i Uppland.
Delvis ätlig
Kännetecken
Alsikeklöver är en flerårig klöver med upprätta eller uppstigande stjälkar. Till skillnad från vitklöver slår stjälkarna inte rot. Bladen är tredelade som hos andra klövrar, men småbladen saknar de ljusa fläckar eller band som ofta finns hos vitklöver och rödklöver.
Blomhuvudena är klotformade och doftar sött. De enskilda blommorna sitter på korta skaft. De är först vita, blir sedan rosa och till sist bruna, så samma huvud är ofta vitt upptill och rosa längre ner.
Var den växer
Arten finns i större delen av Sverige, både i söder och i norr. Den växer gärna på vägkanter, i diken och på ängar och åkerrenar, och den trivs bäst på något fuktig och näringsrik mark.
Alsikeklöver har länge odlats som foderväxt och har spridit sig därifrån. Därför hittar man den ofta nära vallar och i gamla odlingslandskap.
Blomning
Alsikeklöver blommar från juni till september. Eftersom blommorna skiftar färg medan de åldras ger ett och samma blomhuvud ofta en fin tvåfärgad effekt.
I köket och i buketten
Några få blommor kan användas som dekoration på sallader, desserter och drycker. Ät bara små mängder och var säker på artbestämningen innan du smakar.
Varning: Ät bara små mängder. Alsikeklöver kan ge ljuskänslighet och leverskador hos hästar, och stora mängder rekommenderas inte för människor heller. Plocka inte vid trafikerade vägar eller på besprutad mark, och ät aldrig en växt som du inte säkert har artbestämt.
I buketten passar alsikeklöver bra i små, lantliga ängsbuketter, till exempel ihop med prästkragar och gräs.
Pollinatörer
Blommorna är rika på nektar och lockar många honungsbin och humlor. För biodlare har alsikeklöver länge varit en uppskattad dragväxt.
Som andra ärtväxter lever klövern tillsammans med kvävefixerande bakterier i rötterna. Det gör marken bördigare.
Kul att veta
Alsikeklöver är en av få växter som har fått ett internationellt namn från en svensk ort. Det engelska namnet alsike clover kommer från Alsike socken söder om Uppsala, där Linné beskrev växten.
Artnamnet hybridum fick den för att Linné trodde att den var en korsning mellan rödklöver och vitklöver. Den är dock en egen art.