Åkermynta

Kännetecken

Åkermynta är en flerårig, mjukhårig ört med fyrkantig stjälk och motsatta, äggrunda och tandade blad. Gnider du ett blad mellan fingrarna känns den typiska myntdoften, men hos åkermynta är den ofta lite strävare och mer jordig än hos andra myntor.

Blommorna är små och ljust lila till rosalila och sitter i täta kransar i bladvecken längs stjälken. Typiskt för arten är att stjälken slutar med blad och inte med ett blomhuvud. Det skiljer den från vattenmynta, som har ett runt blomhuvud i toppen.

Var den växer

Åkermynta finns i stora delar av landet och är vanlig på fuktig mark. Du hittar den på åkrar och i åkerkanter, i diken, längs stränder och i fuktiga ängar och betesmarker.

Den sprider sig med underjordiska utlöpare och kan därför bilda små bestånd där förhållandena är gynnsamma.

Blomning

Åkermynta blommar från juli till september. Kransarna slår ut nedifrån och uppåt längs stjälken, så samma planta kan blomma länge under sensommaren.

I köket och i buketten

Bladen kan användas som andra myntor: färska eller torkade i te, hackade i sallader eller som smaksättning i drycker. Smaken är dock inte lika ren och frisk som hos pepparmynta eller grönmynta, så börja med små mängder. Mynta innehåller kraftiga eteriska oljor och ska användas måttligt. Plocka bara växter du säkert har artbestämt, och undvik åkerkanter som kan ha besprutats.

I buketten bidrar åkermynta med ett lätt och lantligt uttryck och en behaglig doft. Den passar bra tillsammans med andra sensommarblommor i små vaser.

Pollinatörer

De små blommorna har lättåtkomlig nektar och lockar bin, humlor, blomflugor och fjärilar. Eftersom den blommar sent på säsongen är den en värdefull födokälla när sommarens stora blomning har börjat ebba ut.

Kul att veta

Släktnamnet Mentha kommer från grekiska mytologin, där nymfen Minthe enligt sägnen förvandlades till en doftande ört. Myntor har använts som smak- och doftväxter sedan antiken.

Myntor korsar sig lätt med varandra, och det är vanligt med hybrider mellan åkermynta och andra arter. Därför kan det ibland vara knepigt att avgöra exakt vilken mynta man har framför sig.